Wszystko zaczęło się całkiem niewinnie.....aż zwykła ciekawość przerodziła się w pasję.........i chyba nadszedł już moment aby podzielić się nią z innymi..
Ocalić polskie nasiona Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Ostatnio upiekłam..........
Domowe pieczywo i bułki
Blog > Komentarze do wpisu

Chleb pszenny na drożdżach

 Drożdże uśpione, chleba brak.

Awaryjna ,ale szybka metoda przygotowania smacznego chlebka na świeżych drożdżach.

No może nie całkiem świeżych ,bo zamrożonych. Mam zawsze w zamrażalniku poporcjowane drożdże i zawsze zastanawiam się, czy tym razem ożyją.....ale wszystko jest ok. Wyjęte wcześniej drożdże w temperaturze pokojowej ożywiły się i były gotowe do pracy!

 Składniki:

  • 450 g mąki pszennej chlebowej
  • 50 g płatków owsianych
  • 2 łyżki otrębów pszennych/plus na spód/
  • ok. 260 g kefiru
  • ok. 100 g wody
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1  łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli 
  • mąka do podsypania

-Drożdże wymieszać z cukrem.

-Do miski przesiać mąkę, dodać  płatki, otręby i sól.

-Dodać  drożdże, kefir /w temp. pokojowej/i dodawać stopniowo wodę .

-Drewnianą łyżką połączyć składniki.

-Masę  przełożyć na omączony blat  i zagnieść ciasto do chwili , aż będzie gładkie , sprężyste i nie będzie  się lepić.

-Ciasto umieścić w misce i odstawić do rośnięcia na ok. 40 minut.

- Podrośnięte ciasto wyłożyć na blat, uformować okrągły bochenek /składając go kilkakrotnie/ i  włożyć do naoliwionej dobrze miski, wierzch posypać otrębami,  przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

-Kiedy chleb podwoi swoją objętość  przełożyć go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia /delikatnie odwracając miskę do góry dnem .

-Wierzch chlebka naciąć .

-Blaszkę  wstawić do naparowanego i nagrzanego  do temp. 200 st. C  piekarnika.


- Piec ok. 45 minut.

-Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej.

 

 

 

poniedziałek, 03 czerwca 2013, cris-57
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy