Wszystko zaczęło się całkiem niewinnie.....aż zwykła ciekawość przerodziła się w pasję.........i chyba nadszedł już moment aby podzielić się nią z innymi..
Ocalić polskie nasiona Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Ostatnio upiekłam..........
Domowe pieczywo i bułki
Blog > Komentarze do wpisu

Pizza razowa ze szparagami i mozzarellą

 

 

 

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej razowej
  • 12 g  świeżych drożdży 
  • 10 g soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 5 g cukru
  • 150 ml wody

oraz  

  • 4 łyżki  gęstej" passaty" pomidorowej
  • 1 łyżeczka suszonej /lub swieżej / bazylii
  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek
  • szparagi zielone /kilka sztuk/
  • ok.80 g mozzarelli
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

 

-Sos pomidorowy wymieszać z oliwą, bazylią, doprawić do smaku.

-Szparagi umyć, odłamać zgrubiałe końce i obrać /jeśli  wymagają/ .

-Przekroić wzdłuż na połówki i przełożyć do miski.

-Skropić oliwą, posolić, oprószyć pieprzem , wymieszać i odstawić.


-Drożdże dokładnie  rozpuścić w niewielkiej ilości  wody .Mąkę umieścić w misce, dodać sól, cukier i wymieszać.

-Dodać wodę, rozpuszczone drożdże i drewniana łyżką zarobić ciasto dodając pod koniec oliwę.

-Gładkie, sprężyste ciasto przełożyć do naoliwionej miski,przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

-Po upływie ok.1 godziny podrośnięte ciasto odpowietrzyć, przełożyć na blat i rozciągnąć przy pomocy dłoni nadając mu dowolny kształt.

-Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.

-Ciasto przełożyć na blaszkę, posmarować sosem pomidorowym .

-Na wierzchu ułożyć szparagi i mozzarellę / prawidłowo mozzarellę powinno sie nałożyć na pizzę 10 minut przed końcem pieczenia/.

-Odstawić do podrośnięcia na ok.20-30  minut.

-Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 st.C i wstawić blaszkę z podrośniętym ciastem.

-Piec ok. 20-25 minut.

Po upieczeniu można skropić delikatnie oliwą z oliwek i.........smacznego!

 


 


sobota, 25 maja 2013, cris-57
Tagi: Pizza
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy